记者 泮巧露

　　通讯员 唐鹏飞 傅幼刚 

　　年夜饭，作为中国人春节期间的重头戏，承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义。随着节日的日益临近，年夜饭预订进入了最后的冲刺阶段，不少热门餐厅出现“一桌难求”的情况，部分社区食堂、家宴中心更是迎来了一波波订单热潮。 

　　预订火爆 

　　不少餐厅包厢大堂均售罄 

　　1月20日，记者在星光国际广场看到，数家餐厅门外摆放着“年夜饭火热预定”的招牌，吸引不少顾客停留。路过的两位女士正在讨论，“这家店好像还有位置，要不要去问问看？”记者走访了解到，商圈内多家老字号除夕夜包厢已售罄，部分大厅还有余量。 

　　位于三楼的德悦小江南是一家江浙地方菜系餐馆，该店工作人员透露，“今年的除夕年夜饭预订比平时早了半个月左右，但11月就有顾客来电询问，说早几年订晚了没位置，所以今年早点订。” 

　　他表示，其餐厅共有大大小小约20个包间，年夜饭的人均收费在120元到200元不等，目前年夜饭当天的包厢和大厅均订满，除此之外，年前这段时间也有很多预订单。 

　　在数公里外，位于滨盛路上的粤顺也加入了这场除夕“抢位”战。“我做餐饮五六年了，根据经验，一般越临近春节包厢越稀缺，可以说是一‘厢’难求。”该店负责人王经理说，目前餐厅内13个包厢已全部订出，仅大厅还剩少量位置。今年春节，餐厅确定了面向大厅的三套年夜饭菜单。菜单中，价格较低的是以鱼羹、笋壳鱼、乳鸽为主的套餐，每桌1058元；最高的则主打珍宝蟹、老虎斑等海鲜，每桌为2988元。 

　　随后，记者在多个餐饮平台上搜索发现，各个热门餐饮的年夜饭预订都被放在显著位置上，一些餐厅也开启了线上预订，纷纷推出团圆套餐。价格也是丰俭由人，6人到8人的684元套餐和10人到13人的1588元套餐是主流套餐。 

　　预定如此火爆，订不到怎么办？今年，部分餐饮店还提供了年夜饭打包带走服务，德悦小江南便是其一。工作人员告诉记者，上周就有位顾客赶来预订，当时帮他想了很多办法，但着实没位置了，最后一合计就向他推荐了打包带走服务。“这样既可以免去订不到位置给顾客带来的烦恼，还能让顾客在家轻松享受年夜饭。” 

　　提前开吃 

　　社区家宴中心成新选择 

　　前几天，在冠山小区的家宴中心，刘先生张罗了一家的年夜饭，一共三桌。边上，几户邻居也是同一时间吃。“我们几户人家凑好一个时间，然后去和家宴中心的厨师约，约一个合适的时间，就大家一起来吃年夜饭了。”刘先生说，自己家已连续几年在家宴中心吃年夜饭，这里更有性价比，而且来吃饭都是本地人，氛围也很好。 

　　干了25年乡厨的张利祥是土生土长的长河人，也是冠山小区家宴中心的负责人。他坦言，过年前这几周的周五至周日晚，订单几乎排满。“今年毛估估要烧100多桌。” 

　　四五个厨师，再请七八个端茶和上菜的阿姨，就是一个家宴团队了。张利祥表示，自冠山小区建成投入使用起，他就在这边烧家宴，这么多年价格倒是没怎么变——以前1000元一桌，自己拿上饮料、酒，招呼上亲朋好友，时间一到就开餐；现在18个热菜、6个冷菜，一桌价格大概1500元。“菜的原材料是不赚钱的，我们赚的其实就是烧菜的加工费。” 

　　在社区家宴中心提前吃年夜饭，成了当下不少人的新选择。 

　　就在几天前，缤纷百姓食堂也热闹了一番。当晚，不少周边小区居民选择来到社区食堂的家宴中心吃团圆饭。“我们打算去东北玩一趟，看了一圈除夕出发的机票还挺便宜，提前吃年夜饭也就不担心陪不了家人。”市民杨女士说，春节假期就一周，想出去走走看看。“幸好家里的长辈们都很想得开，一家人在一起吃一顿团圆饭就是过年了，不是特别讲究时间。” 

　　缤纷百姓食堂相关负责人沈经理告诉记者，这段时间团队格外忙碌，这两天还有不少市民约了提前吃年夜饭。“加上大年初一、大年初二的预约单，我们这边大约50桌左右。” 

　　走访中，记者发现，市民们对“年夜饭”的解读更为多元，这餐饭不再止于除夕夜当天，其背后蕴含着的“团圆”“团聚”寓意更为重要。